Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
Lors de cette soirée épicurienne et conviviale, vous pourrez découvrir et savourer en accord
des plats concoctés par Jean-Yves Drevet et sa brigade et les vins élaborés avec maîtrise
et passion par
Novelle Wine, c’est d’abord un style,
des vins construits sur l’élégance, la fraîcheur, la finesse et la complexité des arômes.
Un domaine de 7 hectares à Satigny / Genève avec 17 cépages et près de 40 vins différents.
Pionnier de la biodiversité, Jean-Michel Novelle a choisi, dès les années 80, d’enherber
entièrement ses vignes, supprimer désherbants, engrais et insecticides. Une culture inspirée de la
permaculture pour créer des sols vivants.
Le mardi 11 septembre 2024
au Restaurant La Maison du Prussien à Neuchâtel.
L’apéritif vous sera servi à 18h30. Le repas débute à 19h00.
Le prix est de CHF 195.- apéritif, vins, eau minérale et café compris.
Pour la réservation de votre table, veuillez-vous adresser directement
à la Maison du Prussien
Téléphone 032/730.54.54. ou info@hotel-prussien.ch
Le plan d’accès se trouve sur le site www.hotel-prussien.ch
Verre de bienvenue
Bulles de Pinot Noir-Brut -Blanc de Noirs 2019
Le Menu
Tartare de daurade et langoustine,
carpaccio de pêche plate, sorbet raisinet et fleur d’oranger et réglisse
Empreinte Marine création 2024
***
Salade tiède de caille Royale de Vendée,
concombre, poivron et poivre de Tasmanie
Iconique Merlot, 2019
***
Noisette de chevreuil de chasse d’été juste saisis,
panais et poire pochée à l’hibiscus
Fusion Fruits Noirs, 2023
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Fraicheur au chèvre frais de Lignières,
lait d’amande coulis d’abricot et huile de tanaisie
Iconique Viognier, 2022
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Comme une orange glacée,
ananas et fève de tonka,
riz de l'Himalaya et safran
Ninotchka Atakama Création 2023
