Le Menu dès le 04 septembre 2017 PDF Imprimer Envoyer

 

Le midi dans notre restaurant, le soir au Bistro du Prussien, découvrez le Menu à déguster entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.


Nouveau au Bistro du Prussien, une formule plat du jour à 19.50.

 

 

 

Le Menu

Céviche de silure du lac,
à la betterave et wasabi
Ou
Risotto au caramel et noisettes,
chanterelles et gruyère
***
Saumon cuit à 37° servi tiède,
amarante à la crème de carotte et orange, beurre au lierre terrestre
Ou
Hamburger de cochon laineux de Vaumarcus,
dans un pain à la courge, frites de butternut
***
Carpaccio de melon et « nougat-pas-glacé »,
sorbet au citron
Ou
Quatuor,
de glaces et sorbets « Maison »


Menu Complet  58. --Frs.
Deux suites au choix  46. --Frs.
Plat principal  38. --Frs.

Amis végétariens, choisissez un menu
et nous l’adapterons avec plaisir à vos souhaits
Pour vos régimes spéciaux et intolérances particulières,
nous sommes bien sûr à votre écoute

Suggestion de crus au verre :

Vin blanc 
Chasselas sur Lie, Maison Carrée, Auvernier, 2015 à CHF 8
Chardonnay, Saint Sébaste, Saint Blaise, 2014 à CHF 9.-
Sauvignon Blanc « Fleurette » Encavage de l`Etat, 2015 à CHF 10.-

Vin rouge
Pinot Noir, Château d`Auvernier, Auvernier, 2014 à CHF 9.-
Faugères « Nos Racines » Château Liquieres, Languedoc, 2015 à CHF 9.-
Quinta da Touriga Cha, Douro, Portugal, 2013 à CHF 10.-


LE SOIR AU BISTRO DU PRUSSIEN
SEULEMENT LE MENU COMPLET
 
Hôtel-Restaurant La Maison du Prussien - Rue des Tunnels 11 - CH-2000 Neuchâtel - Tél: 041 (0)32 730 54 54 - Fax: 041 (0)32 730 21 43