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Soirée "Accords mets et vins", La Maison Carrée, le jeudi 24 janvier 2019 |
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
avec
JEAN-DENIS PERROCHET
La Maison Carrée
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Restaurant Le Prussien | La carte hiver 2018-2019 |
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Les Entrées
Perche Loë infusée de citron noir d’Iran,
caviar de liqueur « Le Falernum » de Larusée,
quinoa bio du Val -de -Ruz aux boutons de cannellier
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CHF 39,00 |
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*Clafoutis de topinambours gratiné à la crème de Mont d’Or
salade gourmande, aux noisettes du Piémont
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CHF 34,00 |
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Salade de homard bleu de Bretagne
et St. Jacques de la Baie du Mont-Saint-Michel
butternut confite à la bergamote
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CHF 47,00 |
Ma petite verrine de foie gras d’Occitanie,
pomme purée et truffes de la région
(Plat signature)
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CHF 46,00 |
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Tous à vos agendas...
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La Maison du Prussien vous propose
quelques idées gourmandes qui, à coup sûr, raviront collègues, famille et amis
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La truffe du canton dans tous ses états... |
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Le saviez-vous, le sol de notre beau canton recèle des Diamants noirs !!!
Depuis une dizaine d’années déjà, je suis heureux de vous proposer de les découvrir dans un menu dédié à la truffe de notre région
Voici le millésime 2018
TOUT AUX TRUFFES D'ICI
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