Restaurant Le Prussien | La carte automne 2017 PDF Imprimer Envoyer

Les Entrées
Céviche de bondelle et caviar du lac à la betterave,
concombre et pomme verte au wasabi, quelques gouttes d’huile de sésame
... CHF 38,00

Foie gras de canard des Landes poêlé,
mousseline de pommes de terre Gourmandine et truffe du Canton

... CHF 48,00

Carpaccio de poulpe et tartare de crevette sauvage,
fraîcheur d’épinard et carotte, sorbet à la criste marine

... CHF 39,00

Tarte fine de sanglier et jambon des Frères Alcala à Vaumarcus,
pickles de légumes oubliés et livèche

... CHF 43,00
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Menus de fin d'année PDF Imprimer Envoyer

 

Pour fêter vos événements, La Maison du Prussien vous offre trois
salles de banquet adaptées à chacune de vos réceptions.

Que ce soit pour votre mariage, anniversaire, réunion de famille ou encore repas d’entreprise
ou fête de fin d’année, offrez à vos amis, vos collaborateurs un moment inoubliable à la table de
Jean-Yves DREVET, Chef de la Maison du Prussien

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Restaurant Le Prussien | La carte été 2017 PDF Imprimer Envoyer

Les Entrées
Œuf surprise au caviar,
velours glacé de pomme de terre à la vodka et galanga
... CHF 48,00

Tartelette de homard bleu et salade de magret de canard fumé,
oignons confits au vinaigre de framboise et chanterelles

... CHF 45,00

Palée du lac cuite à 37 degrés et jambon Pata Negra
des frère Alcala à Vaumarcus, sésame grillé et melon

... CHF 39,00
Papet vaudois revisité,
servi comme une coupe Danemark
... CHF 34,00
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Soirée "Accords mets et vins", les vins du Portugal, le jeudi 15 juin 2017 PDF Imprimer Envoyer

 

Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine rencontre gastronomique

« Accords mets et vins »
LES VINS DU PORTUGAL

 

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Fête des Mères, dimanche 14 mai PDF Imprimer Envoyer


La Fête des Mamans

dimanche, le 14 mai 2017

à la Maison du Prussien

 

Le menu



Amuse bouche de bienvenue

***

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Hôtel-Restaurant La Maison du Prussien - Rue des Tunnels 11 - CH-2000 Neuchâtel - Tél: 041 (0)32 730 54 54 - Fax: 041 (0)32 730 21 43