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Restaurant Le Prussien | La carte printemps 2019 |
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Les Entrées
Mignardise de thon rouge et crevette d'Argentine,
betterave et asperge verte au citron combawa
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CHF 39,00 |
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Ma petite verrine de foie gras d’Occitanie,
pomme purée et truffes de la région
(Plat signature)
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CHF 46,00 |
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Cheese cake revisité au chèvre frais de Lignières,
pois chiche des Prés d'Areuse, pesto d'ail d'ours et légumes printaniers
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CHF 47,00 |
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Tartare de filet de boeuf des montagnes neuchâteloise,
lentilles et lard de cochon laineux de chez Quentin Ducommun, sorbet ravigorant
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CHF 46,00 |
*Un met végétarien
Risotto vénéré aux truffes
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CHF 47,00 |
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Soirée "Accords mets et vins", Monsieur Brivio le jeudi 25 avril 2019 |
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
Lors de cette soirée épicurienne et conviviale, vous pourrez découvrir et savourer
en accord des plats concoctés pas Jean-Yves Drevet et sa brigade et les vins
élaborés avec maîtrise et passion par
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Soirée "Accords mets et vins", Domaine de Boissière, jeudi 21 mars 2019 |
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
Lors de cette soirée épicurienne et conviviale, vous pourrez découvrir et savourer
en accord des plats concoctés pas Jean-Yves Drevet et sa brigade et les vins
élaborés avec maîtrise et passion par
Le Domaine de Boissière
Costière de Nîmes
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Menu St.-Valentin le jeudi 14 février 2019
Œuf surprise,
velours de céleri aux truffes d’ici
***
Mignardise de thon rouge
mariné au jus de betterave, asperges vertes
et citron kumbawa
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Soirée "Accords mets et vins", La Maison Carrée, le jeudi 24 janvier 2019 |
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
avec
JEAN-DENIS PERROCHET
La Maison Carrée
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