Restaurant Le Prussien | La carte printemps 2019 |
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Les Entrées
Mignardise de thon rouge et crevette d'Argentine, betterave et asperge verte au citron combawa
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CHF 39,00 |
Ma petite verrine de foie gras d’Occitanie, pomme purée et truffes de la région (Plat signature)
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CHF 46,00 |
Cheese cake revisité au chèvre frais de Lignières, pois chiche des Prés d'Areuse, pesto d'ail d'ours et légumes printaniers
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CHF 47,00 |
Tartare de filet de boeuf des montagnes neuchâteloise, lentilles et lard de cochon laineux de chez Quentin Ducommun, sorbet ravigorant
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CHF 46,00 |
*Un met végétarien
Risotto vénéré aux truffes
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CHF 47,00 |
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Soirée "Accords mets et vins", Monsieur Brivio le jeudi 25 avril 2019 |
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
Lors de cette soirée épicurienne et conviviale, vous pourrez découvrir et savourer en accord des plats concoctés pas Jean-Yves Drevet et sa brigade et les vins élaborés avec maîtrise et passion par
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Soirée "Accords mets et vins", Domaine de Boissière, jeudi 21 mars 2019 |
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
Lors de cette soirée épicurienne et conviviale, vous pourrez découvrir et savourer en accord des plats concoctés pas Jean-Yves Drevet et sa brigade et les vins élaborés avec maîtrise et passion par
Le Domaine de Boissière Costière de Nîmes
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Menu St.-Valentin le jeudi 14 février 2019
Œuf surprise, velours de céleri aux truffes d’ici
*** Mignardise de thon rouge mariné au jus de betterave, asperges vertes et citron kumbawa
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Soirée "Accords mets et vins", La Maison Carrée, le jeudi 24 janvier 2019 |
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
avec
JEAN-DENIS PERROCHET
La Maison Carrée
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