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Restaurant Le Prussien | La carte automne 2015 |
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Les Entrées
Millefeuille de foie gras de canard et courge butternut,
anguille caramélisée et vinaigrette crémeuse de pamplemousse rose,
graines et huile de courge
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CHF 46,00 |
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Fraîcheur de thon rouge cuit à 37° et huitre creuse de Cancale
pochée, kiwi et concombre relevés de yuzu et criste marine
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CHF 39,00 |
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Papet vaudois revisité, servi comme une coupe Danemark
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CHF 34,00 |
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Carpaccio de faisan cuit en basse température aux truffes
et topinambour, jaune d’œuf et consommé de faisan tremblotant,
raisiné au marc de café et madère
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CHF 45,00 |
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Soirée "Accords mets et vins", la famille Nicolet, le jeudi 2 juillet 2015 |
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
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La Fête des Mamans, dimanche 10 mai 2015 |
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La Fête des Mamans
Dimanche, le 10 mai 2015
Papet vaudois revisité, servi comme une coupe Danemark
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« Soirée cochon … », le jeudi 23 octobre 2014 |
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Soirée cochon … »
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Restaurant Le Prussien | Le Bistro du Prussien |
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Soyez les bienvenus au BISTRO DU PRUSSIEN
Désireux de faire partager son amour des bonnes choses,
Jean-Yves Drevet offre
tous les soirs un menu gastronomique à 58 francs.
Découvrez le menu servi actuellement dans le Bistro du Prussien
Un menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert changeant au
gré des saisons, de ses envies et de sa créativité.
De plus, à midi, afin de combler rapidement les gourmets, la brigade de
la Maison du Prussien propose
un «plat du jour», à 19.50 francs.
Découvrez le «plat du jour» servi actuellement dans le Bistro du Prussien
 
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