Menus de fin d'année PDF Imprimer Envoyer

 

Pour fêter vos événements, La Maison du Prussien vous offre trois
salles de banquet adaptées à chacune de vos réceptions.

Que ce soit pour votre mariage, anniversaire, réunion de famille ou encore repas d’entreprise
ou fête de fin d’année, offrez à vos amis, vos collaborateurs un moment inoubliable à la table de
Jean-Yves DREVET, Chef de la Maison du Prussien

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Restaurant Le Prussien | La carte été 2017 PDF Imprimer Envoyer

Les Entrées
Œuf surprise au caviar,
velours glacé de pomme de terre à la vodka et galanga
... CHF 48,00

Tartelette de homard bleu et salade de magret de canard fumé,
oignons confits au vinaigre de framboise et chanterelles

... CHF 45,00

Palée du lac cuite à 37 degrés et jambon Pata Negra
des frère Alcala à Vaumarcus, sésame grillé et melon

... CHF 39,00
Papet vaudois revisité,
servi comme une coupe Danemark
... CHF 34,00
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Soirée "Accords mets et vins", les vins du Portugal, le jeudi 15 juin 2017 PDF Imprimer Envoyer

 

Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine rencontre gastronomique

« Accords mets et vins »
LES VINS DU PORTUGAL

 

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Restaurant Le Prussien | La carte printemps 2017 PDF Imprimer Envoyer

Les Entrées

Millefeuille de thon rouge et crevette rouge d’Argentine,
banane plantain, lait de coco, curry et citronnelle,
déclinaison de petits pois

... CHF 38,00

Agneau bio des Ponts-de-Martel,
le filet en carpaccio à l’orange et poivre tilfda,
l’épaule pressée à l’olive, salade d’asperge au gingembre doux

... CHF 42,00

Foie gras de canard des Landes comme une pomme d’amour,
raisinets, crumble de pain et noix des Prés d’Areuse aux « bais des minorités »

... CHF 45,00
Papet vaudois revisité,
servi comme une coupe Danemark
... CHF 34,00
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Menu St.-Valentin PDF Imprimer Envoyer

 

Menu St.-Valentin

Servi le mardi 14 février en soirée

 

 

Médaillon de foie gras,
comme une pomme d’amour

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Hôtel-Restaurant La Maison du Prussien - Rue des Tunnels 11 - CH-2000 Neuchâtel - Tél: 041 (0)32 730 54 54 - Fax: 041 (0)32 730 21 43