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Pour fêter vos événements, La Maison du Prussien vous offre trois
salles de banquet adaptées à chacune de vos réceptions.
Que ce soit pour votre mariage, anniversaire, réunion de famille ou encore repas d’entreprise
ou fête de fin d’année, offrez à vos amis, vos collaborateurs un moment inoubliable à la table de
Jean-Yves DREVET, Chef de la Maison du Prussien
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Restaurant Le Prussien | La carte été 2017 |
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Les Entrées
Œuf surprise au caviar,
velours glacé de pomme de terre à la vodka et galanga
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CHF 48,00 |
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Tartelette de homard bleu et salade de magret de canard fumé,
oignons confits au vinaigre de framboise et chanterelles
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CHF 45,00 |
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Palée du lac cuite à 37 degrés et jambon Pata Negra
des frère Alcala à Vaumarcus, sésame grillé et melon
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CHF 39,00 |
Papet vaudois revisité,
servi comme une coupe Danemark
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CHF 34,00 |
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Soirée "Accords mets et vins", les vins du Portugal, le jeudi 15 juin 2017 |
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Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine rencontre gastronomique
« Accords mets et vins »
LES VINS DU PORTUGAL
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Restaurant Le Prussien | La carte printemps 2017 |
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Les Entrées
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Millefeuille de thon rouge et crevette rouge d’Argentine,
banane plantain, lait de coco, curry et citronnelle,
déclinaison de petits pois
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CHF 38,00 |
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Agneau bio des Ponts-de-Martel,
le filet en carpaccio à l’orange et poivre tilfda,
l’épaule pressée à l’olive, salade d’asperge au gingembre doux
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CHF 42,00 |
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Foie gras de canard des Landes comme une pomme d’amour,
raisinets, crumble de pain et noix des Prés d’Areuse aux « bais des minorités »
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CHF 45,00 |
Papet vaudois revisité,
servi comme une coupe Danemark
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CHF 34,00 |
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Menu St.-Valentin
Servi le mardi 14 février en soirée
Médaillon de foie gras,
comme une pomme d’amour
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