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Soirée Grillette, le jeudi 15 mars 2018

Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème

« Accords mets et vins »

Lors de cette soirée épicurienne et conviviale, vous pourrez découvrir et savourer en
accord des plats concoctés par Jean-Yves Drevet et sa brigade et les vins élaborés avec
maîtrise et passion par

Logo Grillette

Menu St.-Valentin 2018

Menu St.-Valentin 2018

Œuf surprise et velours d’asperge verte

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Symphonie marine

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Foie gras et carpaccio de volaille cuite en basse température,
aux truffes du canton et topinambours

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Désossé de cuisses de grenouille aux racines et vert de persil

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Filet de bœuf du Simmental rassis sur l’os,
charlotte de cardon sur le thème du pot au feu et crème de moutarde

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Sur un « air » de fondue moitié-moitié, froide et légère

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Mousse aux deux chocolats et poire pochée,
crème glacée aux mousserons des prés

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Petites gâteries de fin de repas

Menu à 180.--frs
Forfait vins à 75.--frs

Servi le mercredi 14 février en soirée

Il est préférable de réserver au 032.730.54.54.

Servi le mardi 14 février en soirée

Restaurant Le Prussien | La carte hiver 2017-2018

Les Entrées

Langouste de roche en salade de poireau et patate douce, vinaigrette de mangue et poivre vert	...	CHF 46,00
*Foie gras de canard des Landes poêlé, mousseline de pommes de terre aux truffes de la région	...	CHF 48,00
Désossé de cuisses de grenouille aux racines et vert de persil	...	CHF 36,00
Symphonie marine	...	CHF 43,00

La truffe du canton dans tous ses états...

Le saviez-vous, le sol de notre beau canton recèle des Diamants noirs !!!

Depuis une dizaine d’années déjà, je suis heureux de vous proposer de les découvrir dans un menu dédié à la truffe de notre région

Voici le millésime 2017

Soirée "Accords mets et vins", les vins de Mme. Karine Mirouze, le jeudi 26 octobre 2017