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Soirée "Accords mets et vins", les vins de Mme. Karine Mirouze, le jeudi 26 octobre 2017 |
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
accompagnés par les vins de
Madame Karine Mirouze
du Domaine Beauregard
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Restaurant Le Prussien | La carte automne 2017 |
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Les Entrées
Céviche de bondelle et caviar du lac à la betterave,
concombre et pomme verte au wasabi, quelques gouttes d’huile de sésame
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CHF 38,00 |
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Foie gras de canard des Landes poêlé,
mousseline de pommes de terre Gourmandine et truffe du Canton
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CHF 48,00 |
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Carpaccio de poulpe et tartare de crevette sauvage,
fraîcheur d’épinard et carotte, sorbet à la criste marine
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CHF 39,00 |
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Tarte fine de sanglier et jambon des Frères Alcala à Vaumarcus,
pickles de légumes oubliés et livèche
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CHF 43,00 |
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Pour fêter vos événements, La Maison du Prussien vous offre trois
salles de banquet adaptées à chacune de vos réceptions.
Que ce soit pour votre mariage, anniversaire, réunion de famille ou encore repas d’entreprise
ou fête de fin d’année, offrez à vos amis, vos collaborateurs un moment inoubliable à la table de
Jean-Yves DREVET, Chef de la Maison du Prussien
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Restaurant Le Prussien | La carte été 2017 |
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Les Entrées
Œuf surprise au caviar,
velours glacé de pomme de terre à la vodka et galanga
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CHF 48,00 |
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Tartelette de homard bleu et salade de magret de canard fumé,
oignons confits au vinaigre de framboise et chanterelles
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CHF 45,00 |
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Palée du lac cuite à 37 degrés et jambon Pata Negra
des frère Alcala à Vaumarcus, sésame grillé et melon
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CHF 39,00 |
Papet vaudois revisité,
servi comme une coupe Danemark
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CHF 34,00 |
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Soirée "Accords mets et vins", les vins du Portugal, le jeudi 15 juin 2017 |
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Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine rencontre gastronomique
« Accords mets et vins »
LES VINS DU PORTUGAL
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