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La truffe du canton dans tous ses états... |
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Le saviez-vous, le sol de notre beau canton recèle des Diamants noirs !!!
Depuis une dizaine d’années déjà, je suis heureux de vous proposer de les découvrir dans un menu dédié à la truffe de notre région
Voici le millésime 2018
TOUT AUX TRUFFES D'ICI
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Soirée Champagne & Gastronomie, le mercredi 21 novembre 2018 |
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
CHAMPAGNE & GASTRONOMIE
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Restaurant Le Prussien | La carte automne 2018 |
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Les Entrées
Bondelle du lac cuite à 37° et soubressade de Vaumarcus
servie comme un japonais
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CHF 35,00 |
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*Tartare de betterave aux cèpes et pommes boskoop,
huile de noix des prés d’Areuse
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CHF 34,00 |
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Noix de St-Jacques et huitre pochée de Bretagne,
embeurrée de compote aux raves et fines tranches
de jambon de sanglier des frères Alcala
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CHF 43,00 |
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Filet de pigeon Ramier et foie gras de canard des Landes,
salade de butternut et truffe de la région
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CHF 47,00 |
*Un met végétarien
Risotto de riz vénéré aux truffes du Canton,
petits légumes du moment |
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CHF 49,00 |
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Soirée "Accords mets et vins", Domaine Saint-Sébaste, le jeudi 25 octobre 2018 |
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
avec
Monsieur Jean-Pierre Küntzer
du Domaine Saint-Sébaste
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Menus de fin d'année 2018 |
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Jean-Yves DREVET
Chef de la Maison du Prussien
vous propose,
10 menus à choix
Pour vos repas d’entreprise, entre amis,
mariage, réunion de famille
ou fête de fin d’année,
Dès 10 personnes
servi à l’ensemble des convives de la table
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