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Restaurant Le Prussien | La carte automne 2019 |
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Les Entrées
Tartelette de homard bleu de Bretagne,
St. Jacques de la Baie du Mont-Saint-Michel,
butternut confite à la bergamote
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CHF 49,00 |
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Ma petite verrine de foie gras d’Occitanie,
pomme purée et truffes de la région (Plat signature)
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CHF 46,00 |
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Mignardises d’huitre au kiwi et concombre,
feuille d’huitre végétale et feuille de jambon de sanglier des Frères Alcala
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CHF 39,00 |
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Crémeux de maïs de la ferme des Prés d’Areuse assaisonné de leur huile de noix,
salade de cèpe du canton aux pommes
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CHF 35,00 |
*Un met végétarien
| Risotto vénéré aux truffes |
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CHF 49,00 |
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Soirée "Accords mets et vins", Domaine des Landions |
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Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine rencontre
gastronomique
« Accords mets et vins »
Lors de cette soirée épicurienne et conviviale, vous pourrez découvrir et savourer en
accord des plats concoctés par Jean-Yves Drevet et sa brigade et les vins élaborés avec
maîtrise et passion par Morgan Meier
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Menus de fin d'année 2019 |
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Jean-Yves DREVET
Chef de la Maison du Prussien
vous propose,
10 menus à choix
Pour vos repas d’entreprise, entre amis,
mariage, réunion de famille
ou fête de fin d’année,
Dès 10 personnes
servi à l’ensemble des convives de la table
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Soirée "Accords mets et vins", Maison Mauler |
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Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine rencontre
gastronomique
« Accords mets et vins »
Lors de cette soirée épicurienne et conviviale, vous pourrez découvrir et savourer en
accord des plats concoctés par Jean-Yves Drevet et sa brigade et les vins élaborés avec
maîtrise et passion par
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Restaurant Le Prussien | La carte été 2019 |
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Les Entrées
Tartelette de homard bleu,
salade de pêche et chanterelles, vinaigrette caramélisée aux fleurs de cannelier
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CHF 47,00 |
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Ma petite verrine de foie gras d’Occitanie,
pomme purée et truffes de la région
(Plat signature)
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CHF 46,00 |
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Interprétation d’un feuilleté aux champignons,
vinaigrette crémeuse aux bourgeons de sapin
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CHF 37,00 |
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Cubisme de thon rouge aux olives grecques,
fraîcheur de tomate
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CHF 38,00 |
*Un met végétarien
Risotto vénéré aux truffes
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CHF 49,00 |
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