Restaurant Le Prussien | Card PDF Print E-mail

Les Entrées

Foie gras de canard légèrement fumé sur le thème petit pois-carotte,
ail noir, citron confit et miel du Val-de-Ruz

 ... CHF 45,00

Tartare de bœuf et saucisson neuchâtelois de chez Perroud,
vinaigrette au céleri et café

 ... CHF 42,00

Crevette rouge d’Argentine,
salade d’asperge à la cardamome et anchois blancs marinés

 ... CHF 39,00
Œuf surprise au caviar de palée,
palée du lac cuite à 37°, émulsion à la berce de nos chemins
 ... CHF 36,00
 
Hôtel-Restaurant La Maison du Prussien - Rue des Tunnels 11 - CH-2000 Neuchâtel - Tél: 041 (0)32 730 54 54 - Fax: 041 (0)32 730 21 43