Soirée "Accords mets et vins", Marie-Thérèse Chappaz, le jeudi 30 août 2018 PDF Print E-mail
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème

« Accords mets et vins »

 

Cette soirée exceptionnelle réunira l’icône des vigneronnes suisses

Marie Thérèse Chappaz

et les talentueux Frères Alcala, connus pour leurs jambons rares et exclusifs.

La rencontre de leurs produits m’a inspiré un menu que toute

l’équipe de La Maison Du Prussien sera fier fière de vous présenter

 

Le jeudi 30 août 2018

au Restaurant La Maison du Prussien à Neuchâtel.

 

L’apéritif vous sera servi à 18h30. Le repas débute à 19h00.

Le prix est de CHF 195.-, apéritif, vins, eau minérale et café compris.

Pour la réservation de votre table, veuillez-vous adresser directement
à la Maison du Prussien

Téléphone 032/730.54.54. ou  This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

 

Verre de bienvenue

Fendant la Liaudisaz 2017


Menu

Buffet présenté par les « frangins Alcala »

Grain Arvine de Fully 2016

***

Filet de porc ibérique comme un roastbeef,
confiture d’oignon aux fruits rouges, salade de nectarine
et chanterelles à la fève de Tonka

Rosé des copains 2017

***

Palée du lac cuite à 37°,
soubressade et noix de cajou comme un japonais,
coulis raisinet

Dôle la liaudisaz 2017

***

Interprétation gourmande d’une paella

Grain Noir, Domaine la Liaudisaz 2017

***

Tartare d’ananas mi-cuit au safran de St. Aubin et orange,
lait d’amande glacé à la sarriette

Grain Noble Marsanne blanche, Domaine des Claives 2013

Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème

 
Hôtel-Restaurant La Maison du Prussien - Rue des Tunnels 11 - CH-2000 Neuchâtel - Tél: 041 (0)32 730 54 54 - Fax: 041 (0)32 730 21 43