Le Menu dès le 18 mai 2018 PDF Print E-mail
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Le midi dans notre restaurant, le soir au Bistro du Prussien, découvrez le Menu à déguster entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.


Nouveau au Bistro du Prussien, une formule plat du jour à 19.50.

 

 

 

Le Menu

Crème de brochet du lac à l’ail des ours,
bisque d’écrevisse comme une île flottante
Ou
Ballotine de volaille du pays aux morilles,
saladine aux copeaux de foie gras,
vinaigrette à la livèche et huile de noix des prés d’Areuse
***
Filet de dorade royale juste saisi aux topinambours,
crème de champignons et risotto
Ou
Tendron de veau du pays mijoté en basse température au curry,
purée de pois chiche au sésame
***
Tarte tiède au chocolat noir,
sorbet aux quetsches
Ou
Quatuor,
de glaces et sorbets « Maison »


Menu Complet  58. --Frs.
Deux suites au choix  46. --Frs.
Plat principal  38. --Frs.

Amis végétariens, choisissez un menu
et nous l’adapterons avec plaisir à vos souhaits
Pour vos régimes spéciaux et intolérances particulières,
nous sommes bien sûr à votre écoute


LE SOIR AU BISTRO DU PRUSSIEN
SEULEMENT LE MENU COMPLET
 
Hôtel-Restaurant La Maison du Prussien - Rue des Tunnels 11 - CH-2000 Neuchâtel - Tél: 041 (0)32 730 54 54 - Fax: 041 (0)32 730 21 43