Restaurant Le Prussien | La carte hiver 2015-2016 PDF Print E-mail
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Les Entrées
Foie gras de canard des Landes poêlé
dans ma traditionnelle petite verrine aux truffes
... CHF 48,00

Fraîcheur de thon rouge cuit à 37°
et huître creuse de Cancale pochée,
kiwi et concombre relevés de yuzu

... CHF 39,00

Papet vaudois revisité,
servi comme une coupe Danemark

... CHF 34,00
Rouget barbet, crevette Impériale et St.-Jacques de Normandie,
salade de mangue et vinaigrette crémeuse au poivre vert
... CHF 45,00
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Restaurant Le Prussien | La carte automne 2015 PDF Print E-mail
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Les Entrées
Millefeuille de foie gras de canard et courge butternut,
anguille caramélisée et vinaigrette crémeuse de pamplemousse rose,
graines et huile de courge
... CHF 46,00

Fraîcheur de thon rouge cuit à 37° et huitre creuse de Cancale
pochée, kiwi et concombre relevés de yuzu et criste marine

... CHF 39,00

Papet vaudois revisité, servi comme une coupe Danemark

... CHF 34,00

Carpaccio de faisan cuit en basse température aux truffes
et topinambour, jaune d’œuf et consommé de faisan tremblotant,
raisiné au marc de café et madère

... CHF 45,00
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Soirée "Accords mets et vins", la famille Nicolet, le jeudi 2 juillet 2015 PDF Print E-mail
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème

« Accords mets et vins »

 

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La Fête des Mamans, dimanche 10 mai 2015 PDF Print E-mail
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La Fête des Mamans


Dimanche, le 10 mai 2015

 

Papet vaudois revisité, servi comme une coupe Danemark

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« Soirée cochon … », le jeudi 23 octobre 2014 PDF Print E-mail
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème

 

« Soirée cochon … »

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Hôtel-Restaurant La Maison du Prussien - Rue des Tunnels 11 - CH-2000 Neuchâtel - Tél: 041 (0)32 730 54 54 - Fax: 041 (0)32 730 21 43