Restaurant Le Prussien | La carte hiver 2017-2018 PDF Print E-mail
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Les Entrées
Langouste de roche en salade de poireau et patate douce,
vinaigrette de mangue et poivre vert
... CHF 46,00

*Foie gras de canard des Landes poêlé,
mousseline de pommes de terre aux truffes de la région

... CHF 48,00

Désossé de cuisses de grenouille aux racines et vert de persil

... CHF 36,00
Symphonie marine
... CHF 43,00
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La truffe du canton dans tous ses états... PDF Print E-mail
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Le saviez-vous, le sol de notre beau canton recèle des Diamants noirs !!!

Depuis une dizaine d’années déjà, je suis heureux de vous proposer de les découvrir dans un menu dédié à la truffe de notre région

 

Voici le millésime 2017

 

 

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Soirée "Accords mets et vins", les vins de Mme. Karine Mirouze, le jeudi 26 octobre 2017 PDF Print E-mail
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Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème

« Accords mets et vins »


accompagnés par les vins de


Madame Karine Mirouze
du Domaine Beauregard

 

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Menus de fin d'année PDF Print E-mail
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Pour fêter vos événements, La Maison du Prussien vous offre trois
salles de banquet adaptées à chacune de vos réceptions.

Que ce soit pour votre mariage, anniversaire, réunion de famille ou encore repas d’entreprise
ou fête de fin d’année, offrez à vos amis, vos collaborateurs un moment inoubliable à la table de
Jean-Yves DREVET, Chef de la Maison du Prussien

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Restaurant Le Prussien | La carte été 2017 PDF Print E-mail
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Les Entrées
Œuf surprise au caviar,
velours glacé de pomme de terre à la vodka et galanga
... CHF 48,00

Tartelette de homard bleu et salade de magret de canard fumé,
oignons confits au vinaigre de framboise et chanterelles

... CHF 45,00

Palée du lac cuite à 37 degrés et jambon Pata Negra
des frère Alcala à Vaumarcus, sésame grillé et melon

... CHF 39,00
Papet vaudois revisité,
servi comme une coupe Danemark
... CHF 34,00
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Hôtel-Restaurant La Maison du Prussien - Rue des Tunnels 11 - CH-2000 Neuchâtel - Tél: 041 (0)32 730 54 54 - Fax: 041 (0)32 730 21 43