Menu St.-Valentin

Servi le mardi 14 février en soirée

Médaillon de foie gras,
comme une pomme d’amour

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Langouste, St. Jacques de Normandie, crevette et couteau,
interprétation d’un plateau de fruits de mer

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Tartare de filet de bœuf du pays,
aux truffes et céleri

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Vapeur de cabillaud skrei,
aux morilles et asperges

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Chapelon des Ponts-de-Martel et citron thaï,
sur le thème de la blanquette

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Vieux Gruyère affiné chez Sterchi,
mousse pistache et bergamote

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Passion glacée

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Quarte chocolats en symphonie gourmande,

poire pochée à l’eau de rose

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Petites gâteries de fin de repas

Menu à 180.--frs
Forfait vins à 75.--frs

Servi le mardi 14 février en soirée

Il est préférable de réserver au 032.730.54.54.