Le Menu dès le 18 août 2017 PDF Drucken E-Mail
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Le midi dans notre restaurant, le soir au Bistro du Prussien, découvrez le Menu à déguster entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.


Nouveau au Bistro du Prussien, une formule plat du jour à 19.50.

 

 

 

Le Menu

Salade de pomme de terre à la myrte citronnée,
hareng mariné et crevette poêlee
Ou
Tian agneau des Ponts-de-Martel à l’orange,
vinaigrette de petits légumes
***
Filet de merlu de ligne,
courgette ronde fourrée de risotto à la reine des prés, beurre au vinaigre de cidre,
chutney de pomme et chanterelle
Ou
Magret de canard rôti aux lentilles vertes du Puy,
sauce au bleu d’Auvergne, petit chou farci
***
Biscuit sablé aux abricots caramélisés,
mousse au chocolat et sorbet abricot
Ou
Quatuor,
de glaces et sorbets « Maison »


Menu Complet  58. --Frs.
Deux suites au choix  46. --Frs.
Plat principal  38. --Frs.

Amis végétariens, choisissez un menu
et nous l’adapterons avec plaisir à vos souhaits
Pour vos régimes spéciaux et intolérances particulières,
nous sommes bien sûr à votre écoute

Suggestion de crus au verre :

Vin blanc 
Chasselas sur Lie, Maison Carrée, Auvernier, 2015 à CHF 8
Chardonnay, Saint Sébaste, Saint Blaise, 2014 à CHF 9.-
Sauvignon Blanc « Fleurette » Encavage de l`Etat, 2015 à CHF 10.-

Vin rouge
Pinot Noir, Château d`Auvernier, Auvernier, 2014 à CHF 9.-
Faugères « Nos Racines » Château Liquieres, Languedoc, 2015 à CHF 9.-
Quinta da Touriga Cha, Douro, Portugal, 2013 à CHF 10.-


LE SOIR AU BISTRO DU PRUSSIEN
SEULEMENT LE MENU COMPLET
 
Hôtel-Restaurant La Maison du Prussien - Rue des Tunnels 11 - CH-2000 Neuchâtel - Tél: 041 (0)32 730 54 54 - Fax: 041 (0)32 730 21 43