Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème

CHAMPAGNE & GASTRONOMIE

Jean-Yves DREVET

vous propose de découvrir un menu imaginé en accord avec les

Champagnes de vignerons rares et exquis

présentés par Tzvetan MIHAYLOV ambassadeur de ce beau breuvage

Le mercredi 04 décembre 2019

au Restaurant La Maison du Prussien à Neuchâtel.

L’apéritif vous sera servi à 18h30. Le repas débute à 19h.

Le menu, apéritif, vins, eau minérale et café compris. 
Est au tarif exceptionnel de CHF 195.00

Pour la réservation de votre table, veuillez-vous adresser directement à la Maison du Prussien

Téléphone 032/730.54.54. ou  Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

Coupe de bienvenue

Champagne Janisson Baradon,
cuvée « Grand Réserve » Extra-Brut

Menu

Tartare de rouget barbet et homard aux pommes fruits,
vinaigrette au mélilot

Champagne Agrapart, cuvée « Minéral » Chardonnay 2011 Grand Cru Extra Brut

***

Tartine de ris de veau du pays,
jus légèrement parfumé réglisse et violette

Champagne Piollot, cuvée « Come des Tallants » Pinot Noir 2015 Zéro Dosage

***

Ballotine de palombe fourrée de foie gras, compote de panais et coing,
jus caramélisé à la bergamote, écume moka

Champagne Marie Courtin, cuvée « Allégeance » Pinot Noir 2013 Extra Brut

***

Copeaux de cironé,
crumble amande, truffe et orange

Champagne Fleury, cuvée « 30 ans en Biodynamie » Zéro Dosage

***

Comme une nonnette,
betterave rouge et pistache, sorbet à la framboise

Champagne Geoffroy, cuvée « Rosé de saignée » Brut 1er Cru