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Le Menu dès le 07 février 2020 |
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Le midi dans notre Salle à Manger ou sur notre Terrasse,
le soir au Bistro du Prussien, découvrez
Le Menu à déguster entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.
Nouveau les midis au Bistro du Prussien, une formule « plat du jour » à CHF 19.50
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Nouveau au Bistro du Prussien,
Plat du jour à 19.50
Service rapide
Parking à disposition
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Restaurant Le Prussien | Festin neuchâtelois |
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Le Festin Neuchâtelois,
dimanche le 8 mars 2020
VENEZ NOMBREUX PARTAGER CE MOMENT DE CONVIVIALITE
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Menu St.-Valentin le vendredi 14 février 2020
Œuf surprise,
et crème de gingembre pour commencer
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Millefeuille de perche Loë cuite à 47°,
mousseline de panais au poivre tilfda du Népal et cédrat de Sicile,
sorbet à l’eau fumée et huile de noisette
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Restaurant Le Prussien | La carte hiver 2020 |
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Les Entrées
Queue de langoustine fraîche des côtes bretonnes,
royale à l’infusion de verveine et fleur de cannelier,
fraicheur de pomme verte |
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CHF 49,00 |
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Ma petite verrine de foie gras d’Occitanie,
pomme purée et truffes de la région
(Plat signature)
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CHF 46,00 |
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Millefeuille de perche Loë cuite à 47°,
mousseline de panais au poivre tilfda du Népal et cédrat de Sicile,
sorbet à l’eau fumée et huile de noisette
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CHF 37,00 |
St. Jacques et huitre sauvage des côtes bretonnes,
l’une en carpaccio, l’autre en tartare à l’échalote,
salade de poireau et pignons de pin, émulsion au corail d’oursin |
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CHF 39,00 |
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